人教版八年级端午的鸭蛋为何成经典课文？

《端午的鸭蛋》课文解读与分析

课文概述

• 作者： 汪曾祺（1920-1997），中国当代著名作家，他的文风平淡质朴、自然清新，善于从平凡的生活小事中发现美、品味趣，被誉为“中国最后一个士大夫”，他的作品充满了浓郁的生活气息和乡土情怀。
• 出处： 散文集《蒲桥集》。
• 体裁： 抒情散文。
• 主题： 作者通过对家乡高邮端午风俗和端午鸭蛋的描绘，表达了对童年生活的无限怀念、对故乡风物的深厚情感以及对平淡生活中真趣的热爱。

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课文结构梳理

全文结构清晰,可以分为三个主要部分：

第一部分（第1-2段）：家乡的端午风俗。

• 介绍作者家乡高邮过端午的几项主要习俗。
• 习俗列举： 系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。
• 作用：
  1. 铺垫背景： 为下文重点写“鸭蛋”营造了浓厚的节日氛围。
  2. 展现文化： 展现了高邮独特的端午民俗,体现了地方特色和传统文化的魅力。
  3. 点明重点： 在众多习俗中，作者特别指出：“其中最有趣的，当属咸鸭蛋。”自然地引出下文的核心内容。

第二部分（第3-4段）：端午的鸭蛋。

• 这是全文的核心部分,浓墨重彩地描写了高邮鸭蛋。
• 层次：
  1. 鸭蛋的名气与特点（第3段）：
     • 名气大： “我的家乡是水乡……出鸭蛋。”开门见山,点出家乡的地理优势和高邮鸭蛋的盛名。
     • 特点鲜明：
       • 质细而油多： “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”这一句是神来之笔，用声音（吱）和动态（冒）将鸭蛋的鲜美多油描绘得活灵活现，极具画面感和感染力,让人垂涎欲滴。
       • 蛋白柔嫩： “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”（原文如此，此处强调其口感）。
  2. 鸭蛋的吃法与童趣（第4段）：
     • 吃法： 带壳切开、筷子头扎、蘸着吃，这种吃法看似简单,却充满了生活情趣。
     • 童趣盎然： 作者回忆小时候用鸭蛋壳装萤火虫玩，“萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”这个细节充满了童真童趣，将鸭蛋与快乐的童年记忆紧密联系在一起，使鸭蛋不仅仅是食物,更成为了情感的载体。

第三部分（第5-6段）：对鸭蛋的喜爱与怀念。

• 进一步抒发对高邮鸭蛋的喜爱之情,并延伸到对故乡的思念。
• 层次：
  1. 对比突出： 将高邮的鸭蛋与北京的鸭蛋对比，认为北京的鸭蛋“有油少，发干”，甚至“筷子头一扎下去，吱——红油就冒不出来”,再次强调了高邮鸭蛋的独一无二。
  • 情感升华： “我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”这种“护短”式的骄傲，恰恰是热爱家乡最真挚、最朴素的表达。
  2. 思乡之情：
     • 吃鸭蛋思乡： “我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”通过对味道的挑剔,表达了对家乡味道的深切怀念。
     • 挂鸭蛋思乡： “每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”作者以“咸鸭蛋”作为自己的一个文化符号，无论走到哪里，一提到高邮，人们首先想到的就是鸭蛋，这小小的鸭蛋，已经成为了故乡的象征,承载着作者浓浓的乡愁。

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写作特色分析

1. 以小见大，托物言志： 作者没有直接抒发思乡之情，而是通过对“端午的鸭蛋”这一微小具体事物的细致描绘，将对故乡、对童年的热爱与思念之情寄托其中。小小的鸭蛋，承载的是厚重的乡愁。

2. 语言平淡质朴，韵味悠长：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 口语化： 文章语言如同与读者聊天，亲切自然，如“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”,非常生活化。
   • 用词准确生动： “质细而油多”、“头批蛋”等词语精准地描述了鸭蛋的特点。
   • 富有节奏感： “端午，我们那里的孩子兴挂‘鸭蛋络子’。”句子短小精悍,读起来朗朗上口。

3. 细节描写传神，充满生活气息：

   • 听觉： “吱——”的一声,仿佛听到了红油冒出的声音。
   • 视觉： 红油、萤火虫在蛋壳里闪烁的画面。
   • 生活场景： 挂鸭蛋络子、用鸭蛋壳装萤火虫等细节，充满了童真和生活情趣,让人身临其境。

4. 结构清晰，层层递进： 从端午的大背景（风俗），到端午的核心物件（鸭蛋），再到鸭蛋引发的个人情感（童趣与乡愁），由面到点，由物及人，由景及情，结构严谨,逻辑清晰。

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核心问题与思考

1. 作者为什么对高邮的鸭蛋如此偏爱？

   • 味道独特： 质细、油多、蛋白柔嫩,是无可替代的美味。
   • 承载记忆： 鸭蛋是童年快乐时光的一部分，是儿时游戏的玩具（装萤火虫）。
   • 象征故乡： 鸭蛋是家乡的文化符号，一提到它，就想到故乡,是乡愁的具体寄托。

2. 如何理解“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”这句话的妙处？

   • 调动感官： 运用了听觉（“吱”）和视觉（“红油冒出来”），将静态的描写变得动态化、有声有色,极具感染力。
   • 突出特点： 形象地写出了高邮鸭蛋油多、味美的核心特点,给人留下深刻印象。
   • 表现情感： 这声音和景象是作者心中最美好的家乡味道的象征,充满了喜悦和自豪。

3. 这篇散文仅仅是写鸭蛋吗？它的主旨是什么？

   • 不，不仅仅是写鸭蛋。 鸭蛋只是一个载体。
   • 主旨： 通过描写端午的鸭蛋，表达作者对童年生活的无限眷恋、对故乡风物和传统文化的深厚情感，以及从平凡生活中发现和品味乐趣的人生态度。“乡愁”是贯穿全文的情感主线。

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知识拓展与积累

• 端午节的习俗： 除了文中提到的，还有赛龙舟、挂艾草、菖蒲、佩香囊等。
• 汪曾祺其人其文： 阅读他的其他作品，如《故乡的野菜》《葡萄月令》等，感受他平淡、冲和、隽永的文风。
• 高邮鸭蛋： 现已成为国家地理标志产品,是江苏高邮的著名特产。

希望这份详细的解读能帮助你更好地理解《端午的鸭蛋》这篇优美的散文！