人教版七年级下册生物教案如何高效设计？

校园之窗 2025年12月10日 10:45:25 99ANYc3cd6 1 0

人教版七年级下册生物教案

课题名称： 第一章第一节食物中的营养物质

授课年级： 七年级下册

（图片来源网络，侵删）

课时安排： 1课时（45分钟）

授课教师： [教师姓名]

教学目标

根据课程标准和学生认知水平,设定以下三维教学目标：

知识与技能：
（图片来源网络，侵删）
- 说出人体需要的主要营养物质,说出糖类、脂肪、蛋白质是“三大供能物质”及其主要功能。
- 说出水、无机盐、维生素的种类、主要来源和缺乏症。
- 尝试使用“常见食物成分表”，查阅并讨论不同食物的营养价值。
过程与方法：
- 通过分析“资料分析”，培养学生处理信息、归纳总结的能力。
- 通过小组合作讨论,学会与人交流、分享观点，提升合作探究能力。
- 通过联系生活实际（如饮食、疾病案例），使学生认识到生物学知识与生活的紧密联系。
情感态度与价值观：
- 认识到合理营养的重要性,认同“均衡膳食”的观念，并愿意将所学知识应用于指导自己和家人的饮食。
- 养成关注健康、热爱生活的积极态度。

教学重难点

教学重点：
1. 糖类、脂肪、蛋白质的主要功能。
2. 水、无机盐、维生素的主要功能及缺乏症。
教学难点：
（图片来源网络，侵删）
1. 理解“三大供能物质”供能的顺序和相互关系。
2. 无机盐和维生素缺乏症的实例与对应关系。

教学准备

教师准备：
- 详实、图文并茂的PPT课件。
- 准备“常见食物成分表”（可打印分发或展示在PPT上）。
- 准备几组图片或短视频：如运动员（高能量需求）、病人（营养不良）、夜盲症患者、坏血病患者等。
- 准备课堂讨论用的引导性问题。
学生准备：
- 预习课本P19-P22内容。
- 回忆自己昨天一日三餐的食物。

教学过程

(一) 创设情境，导入新课 (约5分钟)

提问导入：
- 教师提问：“同学们，我们每天都要吃饭，你们有没有想过，我们吃饭到底是为了什么？”（引导学生回答：为了填饱肚子、为了长身体、为了有力气学习等）
- 教师追问：“说得都很好，从生物学的角度讲，食物为我们提供了什么？”（引出“营养物质”的概念）
- 教师展示一张饥饿的非洲儿童和一位健壮的运动员的对比图片,提问：“为什么他们的体型和状态差别这么大？这与他们摄入的食物有什么关系？”
揭示课题：
教师总结：“看来，食物中的学问可大了，我们就一起来探索——《食物中的营养物质》。”（板书课题）

(二) 新课讲授 (约30分钟)

糖类、脂肪、蛋白质——三大供能物质

资料分析，自主探究：
- 教师在PPT上展示“资料分析”内容（教材P20）：
  - 资料1：病人不能正常进食，点滴补充葡萄糖。
  - 资料2：运动员在赛前要摄入大量的碳水化合物（淀粉）。
  - 资料3：处于生长发育期的青少年要摄入足量的蛋白质。
- 小组讨论： 学生以小组为单位，结合课本内容，讨论以下问题：
  - 这三则资料分别说明了什么物质的重要作用？
  - 它们在人体内有什么共同的作用？
- 教师引导与总结：
  - 学生代表发言,教师进行点评和补充。
  - 总结一（功能）： 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且都能为生命活动提供能量，它们是人体的“三大供能物质”。（板书）
  - 深入讲解：
    - 糖类（“主要的能源物质”）： 人体生命活动所需能量约70%由糖类氧化分解提供，来源：米饭、馒头、面条、糖果等。（强调“主要”二字）
    - 脂肪（“备用的能源物质”）： 储存在体内，一般作为备用能源，单位质量释放能量最多，来源：肥肉、花生、芝麻、油等，联系生活：为什么冬天要多吃点脂肪含量高的食物？（保温、供能）
    - 蛋白质（“建造和修复身体”）： 是构成人体细胞的基本物质，也是生长发育、组织更新的原料，来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品等。（强调其“建筑材料”的角色）
  - 难点突破： 提问：“如果一个人长期不吃饭，身体会先消耗哪种物质？为什么？”（引导学生理解供能顺序：糖类优先，脂肪次之，最后才分解蛋白质，这解释了为什么减肥不能只靠饿肚子。）

水、无机盐、维生素——非供能物质

过渡与设问：
- 教师提问：“除了三大供能物质，食物中还有没有其他对我们同样重要的物质呢？”
- 展示“水”的图片，提问：“我们每天都要喝水，水对我们有多重要？”（学生自由发言）
水：
- 教师讲解： 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，参与各项生命活动，如运输物质、调节体温等。（板书）
- 生活链接： 为什么运动后要及时补充水分？（流失水分，影响代谢和体温调节）
无机盐：
- 图片导入： 展示“缺钙导致骨质疏松”和“缺铁导致贫血”的图片。
- 学生活动： “连连看”游戏，教师将几种常见无机盐（钙、铁、碘、锌）的缺乏症和食物来源做成卡片，请学生上台连线。
  - 钙：骨骼和牙齿的重要组成部分，缺乏症：佝偻病、骨质疏松，来源：牛奶、豆制品、虾皮。
  - 铁：是血红蛋白的成分，缺乏症：贫血，来源：动物肝脏、瘦肉、菠菜。
  - 碘：甲状腺激素的成分，缺乏症：地方性甲状腺肿（大脖子病），来源：海带、紫菜、加碘盐。
  - 锌：促进生长发育，缺乏症：生长发育不良、味觉发生障碍，来源：海产品、瘦肉。
- 教师总结： 无机盐种类多，需求量少，但作用大，必须均衡补充。（板书）
维生素：
- 故事导入： 讲述“坏血病”和“夜盲症”的历史故事，引出维生素的重要性。
- 表格归纳法： 教师在PPT上展示一个表格，引导学生共同完成。 | 维生素种类 | 主要功能 | 缺乏症 | 食物来源 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 维生素A | 维持正常视觉，皮肤健康 | 夜盲症、干眼症 | 动物肝脏、胡萝卜、玉米 | | 维生素B1 | 维持正常的新陈代谢 | 神经炎、脚气病 | 粗粮、豆类 | | 维生素C | 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 | 坏血病 | 新鲜蔬菜、水果 | | 维生素D | 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 | 佝偻病、骨质疏松 | 动物肝脏、鱼肝油、晒太阳 |
- 教师强调： 维生素不是构成细胞的主要物质，也不提供能量，但需求量极少，对生命活动至关重要，多数在体内不能合成，必须从食物中获取。

(三) 巩固练习，学以致用 (约7分钟)

快速抢答：
- “夜盲症”患者应多补充哪种维生素？（A）
- 儿童时期缺乏哪种无机盐易患佝偻病？（钙和维生素D）
- 哪种物质是主要的能源物质？（糖类）
- 哪种物质是备用能源物质？（脂肪）
小组讨论：“我是营养师”
- 情景设置： 假设你的同桌最近总是感到疲劳、精神不振，晚上还看不清东西，请你运用今天所学的知识，为他设计一份“一日健康食谱”。
- 要求： 小组合作，说出食谱中包含哪些食物，分别补充了哪种营养物质，针对他出现的哪些问题。
- 成果展示： 请1-2个小组分享他们的食谱，教师进行点评和指导，强调“均衡膳食”的原则。

(四) 课堂小结，梳理知识 (约3分钟)

教师引导学生回顾本节课学习的主要内容,可以用思维导图的形式在PPT上展示，帮助学生构建知识网络。
- 中心： 食物中的营养物质
- 两大分支：
  - 供能物质： 糖类（主）、脂肪（备）、蛋白质（建）
  - 非供能物质： 水、无机盐（种类多）、维生素（需量少）
教师再次强调：“同学们，我们了解了这么多营养物质，希望大家不仅自己要均衡饮食，也要提醒家人，用科学的知识守护我们的健康！”

(五) 布置作业 (约2分钟)

基础作业： 完成课后练习题P22-23。
拓展作业（二选一）：
- A. 调查报告： 调查自己家人的饮食习惯，分析其优点和不足，并撰写一份“家庭营养健康建议书”。
- B. 手抄报： 以“均衡营养，健康成长”为主题，制作一张生物手抄报，宣传合理膳食的重要性。

板书设计

第一章第一节食物中的营养物质

供能物质	非供能物质
糖类（主）	水（生命之源）
- 功能：主要能源	- 功能：运输、调节体温
- 来源：米饭、馒头	- 来源：饮水、食物
脂肪（备）	无机盐（种类多）
- 功能：备用能源、保温	- 钙：骨骼 → 佝偻病
- 来源：肥肉、油	- 铁：血红蛋白 → 贫血
蛋白质（建）	- 碘：甲状腺激素 → 大脖子病
- 功能：生长发育、修复	维生素（需量少）
- 来源：瘦肉、蛋、奶	- A：视觉 → 夜盲症
	- C：抵抗力 → 坏血病
	- D：钙吸收 → 佝偻病

核心思想：均衡膳食，健康成长！

教学反思

本节课的设计力求将抽象的生物学知识与学生的生活经验紧密结合,通过情境导入、资料分析、小组讨论、游戏互动等多种形式，激发学生的学习兴趣和主动性。

成功之处：
1. 情境导入能有效抓住学生注意力，引发思考。
2. “三大供能物质” 的讲解通过对比和联系生活，学生易于理解其功能差异和供能顺序。
3. “无机盐”和“维生素” 部分，采用“连连看”和“表格归纳”法，将枯燥的知识点趣味化、系统化，学生参与度高，记忆效果好。
4. “我是营养师” 的活动，将知识应用于实践，体现了“学以致用”的理念，升华了情感态度价值观目标。
不足与改进：
1. 时间控制： 课堂讨论环节可能会超时，需要教师更好地把控节奏，确保每个环节都能在预定时间内完成。
2. 个体差异： 对于基础较弱的学生，可能对“三大供能物质”的相互关系理解仍有困难，课后可以提供一些更简单的图解或动画视频作为补充材料。
3. 拓展性： 本节课主要介绍了营养物质的“是什么”和“为什么”，对于“怎么做”（即《合理营养》和《食品安全》）的内容，可以在下一节课重点展开，保持知识的连贯性。